Gazzi Pinot Grigio
Vigneti delle Dolomiti IGT
Gazzi è il nome di un cru completamente esposto a Sud, dove si trovano le nostre migliori vigne di Pinot Grigio.
Nel bicchiere si presenta di un brillante color paglierino intenso, con profumi che ricordano il fieno e la frutta bianca matura, con note minerali di pietra focaia. Il sapore è secco, la struttura ben bilanciata, con un finale pulito.
Un ottimo vino da tutto pasto che può sopportare bene anche alcuni anni di invecchiamento.
Denominazione:
VIGNETI DELLE DOLOMITI INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
Zona di produzione:
Santa Margherita, Vallagarina, Trentino
Cru: Gazzi
Superficie del vigneto: 1,0 ettari
Tipo di terreno:
di conoide calcareo, di medio impasto con buona presenza di argilla e di scheletro.
Esposizione: Sud
Vinificazione:
in bianco con pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, 18-20 °C, stoccaggio in barriques (30%) e acciaio per un anno, imbottigliamento a novembre, affinamento in bottiglia un altro anno.
Dati analitici vino:
alcool 13,40, estratto netto 23,60 g/l
acidità totale 5,00 g/l
Caratteristiche:
Il vino presenta dei profumi che ricordano la pietra focaia ed il fieno di alta montagna. Il sapore è secco, mediamente acido, con buon corpo. E' un vino che sopporta bene 7-8 anni di invecchiamento.
Abbinamento:
Lo possiamo abbinare a risotti con verdure o funghi, piatti di portata strutturati e speziati a base di pesce o carni bianche oppure formaggi giovani e saporiti.
Temperatura consigliata: 12-13 °C
Numero di bottiglie: 5.000
♺ Consigli per lo smaltimento dei materiali di confezionamento
SCHEDA TECNICA
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